canele

2015年2月4日 星期三

戀²~ Koi²季節限定 11x11x3cm(約2~3人份)




底層為杏仁達可瓦茲蛋糕,內餡使用當季新鮮草莓製作的草莓軟凍和草莓醬汁搭配乳酪煉乳醬,增加蛋糕的層次,外層則選用法國頂級法芙娜歐帕莉絲Opalys33%清爽的白巧克力慕斯,奶香濃郁,卻僅有微甜的糖度。戀²~ Koi²口感紮實不膩,口味清甜帶點微酸。





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