canele

2015年2月3日 星期二

巴黎草莓。銀座奶油捲~長21,寬7,高6公分(約5~6人份) 季節限定


今年的巴黎草莓。銀座奶油捲~與去年不同的地方就是上層的糖粉貓腳印改成立體版的貓腳印唷!QQ的棉花糖與草莓奶油捲竟意外的搭配。
蛋糕體加入蜂蜜、新鮮牛奶、日本麵粉製作成類似長崎蜂蜜蛋糕口感輕、綿、細緻,搭配法國頂級伊思尼鮮奶油、法國MF的巴黎銀座茶 帶有草莓、焦糖及奶油香味三者巧妙的組合,微酸的莓果搭上香甜的焦糖奶油,酸甜的口感恰到好處再與法芙娜33%歐帕麗絲白巧克力製作而成的清爽的鮮奶油甘納許,最後再與新鮮草莓搭配在一起酸甜的草莓搭配口感輕、綿密的蛋糕與清爽的奶油餡 一次滿足味蕾的多重口感 ~









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