抹茶栗子塔的靈感來自Mont. Blanc 蒙布朗
『Mont. Blanc 蒙布朗』就是以阿爾卑斯山最高峰-
白朗峰為概念,以栗子泥和奶油營造出它終年積雪
的樣貌。
上層是以有機蛋白製成的蛋白糖霜條做裝飾,內餡為栗子奶油餡與香草香提,再搭配上日本抹茶製成的抹茶餡,底層為紅胡椒榛果酥餅塔,搭配杏仁卡式達餡。
白朗峰為概念,以栗子泥和奶油營造出它終年積雪
的樣貌。
上層是以有機蛋白製成的蛋白糖霜條做裝飾,內餡為栗子奶油餡與香草香提,再搭配上日本抹茶製成的抹茶餡,底層為紅胡椒榛果酥餅塔,搭配杏仁卡式達餡。
酥脆的塔皮搭配不甜膩的栗子奶油餡,是一款栗子與抹茶完美的組合。
抹茶
使用無色素、無香料的日本進口100%純抹茶粉。抹茶為日本公認的健康食品,使用靜岡秋冬時期的番茶來製作,含有較多的多醣體,能有效降低血糖。
栗子
栗子兼有大豆和小麥的營養,對人體健康大有益處。
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