大溪地香草莢 TAHITIAN VANILLE BEANS

品牌:LE MONDE DE LA VANILLE香草集
產地:大溪地，品種:大溪地(V.tahitiensis)
香草莢是蘭科植物"香草蘭"開花授粉後所生的果莢，只生長在赤道兩側南北緯20度以內的熱帶、亞熱帶地區，而香草蘭的栽種相當費時耗力，自栽種至第一次開花，需要三年的時間，因花期極短，故必須以人工協助授粉，才能順利結果。採收後的果莢，經過歷時長時間的加熱、曝曬、乾燥、熟成.....等繁複工序後，才完成香氣馥郁迷人的香草莢，因而香草是僅次於番紅花，世界上第二昂貴的香料!
此款大溪地香草莢，產自世人公認最頂級香草產地-南太平洋法屬玻里尼西亞的大溪地島。外觀呈現黝亮的深棕色澤，豆莢厚實飽滿、柔潤有彈性;香氣細膩高雅，悠長而饒富層次，如焦糖、奶油般溫潤的甜蜜芬芳之中，潛藏著濃冽撲鼻引人入勝的八角香氣和紫羅蘭花香，深遂迷人的天然風味，絕非一般人工合成香料香精堪可比擬。

(圖/文截取於PEKOE)