木柴蛋糕因為它的外貌就像一根木材因此得名，原本是法國人耶誕節必備的應景甜點，而木材蛋糕的英文名字，就是意寓著在平安夜用來燃燒取暖的聖誕圓木。
相傳自十二世紀起，
家家戶戶團圓於歡度聖誕節的前夕，就會選擇一塊經久耐燒長達十餘日的木柴，裝飾著一些樹枝及彩帶，在戶長帶領進行禱告賜福的儀式之後，就由家中年紀最輕者及最長者將該木柴放入壁爐中，木柴燃燒所殘存的灰燼必須保留，用以保護全家在未來的一年內免於火災及邪神的侵襲，這項傳統一直到了十九世紀末期電暖器發明後才逐漸消失，而聖誕節木柴的象徵意義就由這糕點所取代。
Noir
最外層以天然食材有機蛋白、竹炭粉與可可粉製成的蛋白糖霜條做裝飾，中間選用法國頂級法芙娜Abinao85%苦甜巧克力製成的巧克力慕斯，內餡為紅酒薑酸櫻桃軟凍，底層的部分使用法芙娜Abinao85%的苦甜巧克力及法國天然海鹽手工製成的海鹽85%巧克力餅乾，增加酥脆口感。
最外層以天然食材有機蛋白、竹炭粉與可可粉製成的蛋白糖霜條做裝飾，中間選用法國頂級法芙娜Abinao85%苦甜巧克力製成的巧克力慕斯，內餡為紅酒薑酸櫻桃軟凍，底層的部分使用法芙娜Abinao85%的苦甜巧克力及法國天然海鹽手工製成的海鹽85%巧克力餅乾，增加酥脆口感。
Blanc
最外層以天然食材有機蛋白製成的蛋白糖霜條做裝飾，中間使用產自法國布列塔尼坎培爾區的法國奶油乳酪(Le Gall Crema Cheese)與Daisy酸奶(口感酸濃細滑、營養豐富，能促進消化液分泌)製成的起司慕斯，內餡為含有極豐富鈣質的大黃根與蜂蜜白酒製成的軟凍，底層則是達可瓦茲蛋糕，為了減低達可瓦茲蛋糕的糖份裡面還特別加入了海藻糖。
最外層以天然食材有機蛋白製成的蛋白糖霜條做裝飾，中間使用產自法國布列塔尼坎培爾區的法國奶油乳酪(Le Gall Crema Cheese)與Daisy酸奶(口感酸濃細滑、營養豐富，能促進消化液分泌)製成的起司慕斯，內餡為含有極豐富鈣質的大黃根與蜂蜜白酒製成的軟凍，底層則是達可瓦茲蛋糕，為了減低達可瓦茲蛋糕的糖份裡面還特別加入了海藻糖。
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